Latince adı: Sesamum indicum
Açıklama
İnsan tarihinin en eski yağı çıkarılan bitkisi olması muhtemel olan susam bitkisi, 1-2 metre yüksekliğe ulaşabilir, yıllık bir bitkidir. Renkli çiçeklerin içinde gizlenmiş olan susam tohumu, içinde sakladığı gizli hazine ile susam yağının kaynağını oluşturur. Susam yağı, Kavrulmamış susam tohumlarından soğuk pres tekniği ile elde edilmiş sabit bir yağdır. Altın sarısı rengi, ağır akışlı ve az kokulu olması doğallığını gösterir. Susam tohumu (Sesami semen) Lignan’larca zengindir. Yapısında bulunan diğer önemli maddeler ise kuvvetli bir antioksidant olan Sesamol ile Sesamin, Steroller ve E Vitaminidir.
Böylelikle bu mucizevi yağın faydaları, cildimize, bedenimize ve mutfaklarımıza şifa katar. Burada önemli hatırlatma yapmak gerekirse, susam gibi taşıyıcı yağların faydaları ancak sokum sıkım yöntemiyle elde edilmesi halinde korunabilmektedir. Rafinasyon ya da koku alınma işlemine tabi tutulan endüstriyel yağlar maalesef faydadan çok zarar getirebilir.
Kullanım Bilgisi
- Susam yağı hem dıştan hem de ağız yolu ile alınarak kullanılabilen bir bitkisel yağdır. Sürülebilir ve içilebilir yağlardandır.
- Susam yağının Ayurvedik uygulamalarda yaygın bir kullanımı vardır.
Muhafaza
- 100 ml koyu renkli cam şişededir. Her kullanımda kapağını sıkıca kapatınız.
- Kendi ambalajında, oda sıcaklığında, güneş ve ısı görmeyen bir yerde ağzı kapalı bir şekilde saklayınız. Hava sıcaklığının yüksek olduğu mevsimde ve mutfak ısısının fazla olduğu ortamlar dikkate alınarak serin bir yer tercih edilmelidir.
- Raf ömrü ambalajı ve kapağı açılmadan üretim tarihinden itibaren 2 yıldır. Kapağı açıldıktan sonra ise mümkünse 6 ayda tüketiniz.
Uyarılar
- Gün içerisinde 1 çay kaşığını geçmeyecek biçimde kullanılması ve tüketilmesi tavsiye edilir.
- Bazı kişiler için alerjik olabilir.
- Olası bir cilt hassasiyeti yaşamamak için, cildinize uygularken mutlaka önce küçük bir bölgede deneyimleyin. Bir süre sonra herhangi bir belirti olmaması durumunda uygulamaya geçebilirsiniz.
- 1 yaşından küçük çocuklara ağızdan verilmesi uygun değildir. Dıştan uygulanarak kullanımı uygundur.